大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当然 ，看着就过瘾 ，但还是鲜嫩多汁 ，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是这道菜中 ，辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。啃也啃不够 。味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，一块块鸡肉虽已过油 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖 ，缺一不可 。吃辣子鸡时，鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，无药害 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，