10、咸蛋
6 、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋食盐 、黄瘦生菜 、肉肠
5 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦生抽 、肉肠
2 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋葱头
调料：食油 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，白糖 、粉有些厚了）
7 、
4 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
8 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。底部铺平即可（我的盘不平，咸蛋黄切片 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
9、
材料 ：粘米粉50克 、生姜、
3 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蚝油 、
生菜洗净 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。