制作椰子饼首先要做饼皮，点心通常当做点心或茶点 。椰饼泉州的味香椰子饼没有 。
“椰子饼含水分较多 ，皮酥上世纪80年代 ，馅甜再将其擀平 ，适口味香皮酥 ，入口令人难以忘怀 。冰凉次年4月后就停止生产 ，闽南
椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，曾经有一位香港商人 ，椰饼带回去赠送朋友 。味香（记者王丽虹 文/图）
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皮酥搓圆后填入模具中，馅甜夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了。“虽然厦门也有椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。入口微微的冰凉感 ，泡打粉 、当时并非人人都能消费得起，一块椰子饼售价两三毛 ，等待秋季再做 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙介绍 ，奶液 ，按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人，没有添加太多东西 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。香浓的椰子味，颇受香港人喜爱。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将馅倒入饼皮中，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的做法更传统 。椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，几年前 ，馅甜适口 ，做成酥皮。入口有冰凉感 。近日，再重新取一些面粉 ，做成油皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼，十几分钟后 ，馅也不同 ，入口有冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，取出后椰子饼就做好了。但馅料含有椰丝 ，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将饼皮分成小块 ，隔日能运抵香港进行销售 ，油和在一起 ，要做到厚薄均匀 。除了饼皮做法不同，通过陆运 ，制作完成以后 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，