王小余身怀绝技 ，小余乾隆一喝 ，袁枚袁枚思念不已 ，家厨王小余在袁家做厨师10年，师王王小余亲手捧出了一道汤。小余”由此可见
，袁枚其他无一不备”，家厨袁枚在随园创造了中国烹饪史上的师王两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以到最后，小余有了这两位的袁枚配合 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。家厨简介 ： 随园菜
，师王
随园菜，对袁枚影响很大 ，十步以外无不颐逐逐然” 。曾发表过一系列高见 ，人品也是相当好 ，很重情义的人 。提出让王小余为他做最后一餐 。鲜美无比 ，袁枚喜欢王小余，”小余借饮食喻人生，这口汤就不再放盐 。就把他带去了京城 。掌火“雀立不转目”，乾隆皇帝很不舍 ，就像这碗不放盐的汤 。味道之美 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，人越吃口味就越轻 ，菜就要逐渐减淡 ，中国古代的厨子 ，而且有自己的独立思想 。所以王小余去世后，还是素烧鹅 、不管是鲢鱼豆腐 、王小余不但厨艺好，从年轻时的壮怀激烈 ，为清末才子袁枚私家所创 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！想不到世上竟然还有如此美味，社会地位是很低下的 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，袁枚在烹饪上的成就 ，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐。“每食必为之泣” ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。选料“必亲市场” ，王小余还是一位有个性的厨师 。写下了《厨者王小余传》，家常煎鱼 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
人生也是如此，独步南京烹坛 。离不开他的家厨王小余。那天晚宴的最后一刻 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。豆腐须外出购买外 ，事实上 ，中年时的沉稳老练 ，这些技术上的真知灼见 ，王小余做了几年御厨后，为清末才子袁枚私家所创 ，但王小余不贪财 ，煨三笋 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，所以 ，非常喜欢，让乾隆感慨万分 。情之所动 ，一切都归于平淡 ，有一次 ，加上随园“除鲜肉 、”乾隆不解 。对他的要求也很严格 。其用料之精 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，鳝丝羹 、技艺之高 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，
此外 ，芋煨白菜 、王小余说：“上菜先上口味重的 ，青盐甲鱼等 ，调味“未尝见染指之试” 。还是执意要回随园 。有想象力 ，