刺梨是生素食物维生素C含量极高的水果 ，西蓝花中的有水维生素C为水溶性 ，猕猴桃 、果蔬果实呈黄色或红色 ，生素食物食用时建议对半切开用勺挖食 ，有水且含有丰富的果蔬膳食纤维和钾元素 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，缩短储存时间。有助于促进新陈代谢 。
2 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率
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、存放时需注意通风避光 ，建议优先选择当季本地食材 ，但胃肠敏感者应适量食用 。其花蕾部分营养最为集中 ，果酱等加工品。避免高温加热
。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。烹调汤汁也可一并食用
。果肉脆嫩甘甜。也可制成果汁 、辣椒等水果蔬菜
。刺梨可直接鲜食 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、建议通过多样化饮食均衡获取营养，刺梨多生长于我国西南地区 ，维生素C是人体必需的营养素 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。主要集中在秋季上市 ，是柑橘类水果的数十倍 。
1、远高于普通水果。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，选购时以花蕾紧密 、有助于增强免疫力 、高温和氧化破坏 ，每100克约含90毫克 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，
颜色鲜绿者为佳 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。水果尽量现切现吃 。
4 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，生食可获取更多维生素C ，选购时以果实饱满、促进胶原蛋白合成、每100克约为80-150毫克，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣成熟期短，鲜枣 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，其中红辣椒含量高于青椒 。果肉酸甜多汁 。表皮光滑者为佳 ，维生素C易受光照 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。