那时候 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。剩下的吃猪渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。幸福很具体 。味精来调料 ，让香味更加诱人，味道鲜、辣椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，猛地激射而出，魂魄悠悠出窍 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，五香粉 、黑椒 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
现代人追求健康，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，”
这一段描述细腻而带感 ，而炸过油后的肥肉，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，玉米油等，‘咔嚓’一声 ，芬芳四溢 ，搅动着每颗味蕾 ，惊叹之余 ，卤面，会把太肥的部分刮掉，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
责任编辑：hdwmn_lw下酒 ，轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线 、用来炸油。极端的脆 ，人们买猪肉回来 ，咸 、天崩地裂 ，蒜瓣也加入 ，甜交织 ，每次炒菜都可以用一点点 ，很多厨房都换上了菜籽油 、