做法 ：
1 、鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅一面熟了后再翻面煎 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用 。做出辣椒适量、麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅
2 、不放鸡翅膀放入一干净盆中，滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出并在鸡翅上划伤几刀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、清洗干净 ，将血水泡出后，盐少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、土豆 、撒1小捏盐、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，取一平底锅 ，
5 、腌制1个小时 。白酒少许 。
6 、关火即可 ，葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将翅膀取出 。
3 、放火上小火加热 ，等到鸡翅膀全熟了后，
糖少许 、随着加热的过程中 ，锅中不放一滴油 ，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，撒葱姜末 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，香菜（葱花）等点缀 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，