准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋
荷包待彻底凝固时 ，简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包蒜苗切段 ，简单糖少许、湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包蒜切片 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，待鸡蛋底部凝结后，烧热后打入鸡蛋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、倒入适量油大火加热 ，然后将蛋翻面 ，改成中火 ，锅烧热 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、用铲子轻轻戳散蛋黄，