4 、蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶蛋加入砂糖混合时无需打发，香橙巧克力玫瑰花 、蓝莓这样擀的蛋奶更加均匀 。蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶
制作希布斯特 ：
1 、香橙
8 、蓝莓蛋黄糊和蛋白霜的蛋奶做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、全蛋液20克 、香橙筛入玉米淀粉拌匀 。蓝莓叠压成团 。蛋奶
2 、要保持较硬的状态 ，
2 、倒入蛋白中 ，
9、
5 、取其籽与砂糖混合备用 。蛋白40克 、取出后表面压重物，黄油 、细砂糖60克、橙汁混合小火煮沸。
3 、
4 、
小贴士 ：
1 、
2 、
6 、边倒边不停搅拌 。取出重物 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、蛋黄35克 、以免凝固 。加入香草糖 、塔皮用的黄油无需软化 ，慢慢倒入蛋黄液中，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，小火煮至浓稠，按照卡士达酱的方法。细砂糖35克 、
2 、边倒边高速搅拌 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。低粉100克 、稍稍混匀即可 。回锅中加热时如果没有温度 ，黄油无需软化 ，
9、盐继续撮匀 。
3 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
小贴士 ：
1 、加入淡奶油混合均匀，
小贴士 ：
1 、
10 、
3 、头天晚上制作 。牛奶小火煮沸，盐少许 、
6 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、牛奶65克 、冷藏至凝固 ，
2 、鲜榨橙汁50ml、过滤回锅中 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、放模具中整形 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。细砂糖12克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，玉米淀粉5.5克 、糖加水小火煮倒119℃ 。冷藏定型30分钟 。可以放冰箱冷藏一会再操作。
3 、
12 、淡奶油 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
5 、
5 、冷藏过夜 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，不要煮沸 ，巧克力玫瑰和蓝莓。过滤 。备用 。切去多余的面皮 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
8 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。筛入玉米淀粉混合均匀 。淡奶油60克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。加入蛋液 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，细砂糖50克、香草荚对半切开，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。放入蓝莓果粒 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
4、表面装饰马卡龙、黄油12克 、
4 、并且要不停的搅拌，制成意大利蛋白霜 。
3、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。用叉子在表面扎小孔 ，
7 、
7 、
6 、玉米淀粉4.5克 、切成1cm见方的小块 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
11 、蛋白打至中性发泡 。