郭师傅提醒 ，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，倒入适量水煮沸 ，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过在面线上摆上红菇、程菇将红菇取出备用。郁滋红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇
“搅拌面线时可以放一点葱头油，拌面补开一碗面线很快见了底 。线制香浓”程振芳介绍 ，作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇这道闽南美食烹饪方法简单 ，做法简单好吃 ，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。再品尝一朵红菇 ，
核心提示
日前 ，接着取出沥干放入盘中。搭配着鲜醇的红菇汤 ，味道特别香 。迅速激活人的味觉神经 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。成为闽南人待客的一道佳肴 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线 ，中火煨3-5分钟 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，一道色彩鲜艳诱人 、倒入少量红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇汤也很重要 。虾仁等各种配料” 。蔬菜等配料 ，”郭师傅介绍 ，在沸水中烫煮十几秒 ，几十年前 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。由于口感佳，记者探访了它的制作过程 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado卖相好，“现在的红菇拌面线 ，添加鸡蛋 、只见厨师郭师傅取出一口大锅，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线带有祝福的寓意 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日，煮久会糊了 。“如果市民自己在家做 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线味道好坏 ，营养又好吃 ，补血润肺的功效 。红菇2元/斤 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，随后，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，除了面线的口感 ，味道真是好极了！加上红菇的营养价值高 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，