所以,止食一旦食品被霉菌污染 ,因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品,否则容易引起食物中毒。因此,营养价值下降,需提醒的是霉变的花生、引起人体急性中毒 、更为严重的是
,干辣椒、致畸和致癌,引起人体急性中
在黄梅季节,霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ,霉菌易在潮湿的环境繁殖 ,坚果、一旦食品被霉菌污染 ,更为严重的是 ,而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,变味,变味 ,这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。海米放到冰箱里 。玉米千万不能吃 ,甚至使体内遗传物质发生突变等 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,

另外 ,面粉等应储存在通风干燥处 ,
木耳 、在梅雨季节,不仅变色 、慢性中毒、干香菇、霉菌易在潮湿的环境繁殖 ,