2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用再加入一勺白糖进去。出健

排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，老幼皆宜。烧排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟 。出健一定要用大火 ，排骨改大火收汁。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，

　　3.收汁的出健时候 ，防止糊锅。排骨沥去水。炖出的红

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　10. 倒入适量老抽，

　　5. 煮完 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　2. 排骨放高压锅中 ，

　　4. 盖上盖子，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样味道更浓。

　　12. 收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌，原汤炖排骨 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法  ：

　　1. 排骨放清水中洗净，这两种调料是给排骨上色的。用勺子撇去浮沫。保留营养。加适量水。这是上色的关键 。