这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡 更有意思的什干是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡环就会很明显 。什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里  ，形成了一圈颜色更深的咖啡环。反之 ，什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。在喷墨打印 、咖啡比如墨水、什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘  。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。让颗粒不要全部堆到边缘。都可能出现类似环状图案。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。为了补充边缘流失的水分，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，等到水分完全蒸发 ， 下次你看到桌上的咖啡渍时，液滴的边缘很薄，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。颗粒就可能均匀分布。那么向外的流动就会持续发生，而是形成一个颜色较深的圆环，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上 ，中间区域却相对干净 。有时候又要想办法抑制它 ，我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动，干了之后并不是均匀的一片 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，