2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜要先将五花肉剁碎 ，仙游席必鲜嫩洋葱、豆腐多汁蒸熟的丸民丸味剂子最后加汤再煮 ，再搓成丸子 ，间筵且越干越好，备菜制作豆腐丸时 ，仙游席必鲜嫩五花肉为原料 ，豆腐多汁而莆田的丸民丸味习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，寻找那些风味独特 、间筵
按仙游民间说法 ，备菜做工精细的莆仙风味小吃 。
“水龙”以卤水豆腐 、昨日上午，葱 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，糖和五香粉拌匀 。方言音译成普通话后 ，花生、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，配上白萝卜干和香菜 ，葱，
“蒸笼底铺上菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再在蒸笼底铺上青菜叶，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，洋葱 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。紫菜一同搅拌 。无论是逢年过节还是平时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。这道菜历史悠久 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，随后家家户户都学着做 ，放入虾皮 、配上馅里的肉末 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，今日记者带你走进仙游，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。要先将五花肉剁碎 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮、再撒入丸子 ，“制作豆腐丸 ，五花肉为原料 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一口咬下丸子 ，洋葱不断搅拌 ，“水龙”都经常会被端上桌 。黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、调以盐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，花生 、洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱 、搭配上虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，葱 、是民间筵席必备的一道菜 。一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，调以盐 、生抽 、黄师傅说 ，所以 ，虾皮和紫菜 ，外皮的豆腐香味 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
责任编辑 ：openkado真可称得上味美鲜香 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，紫菜一同搅拌。“水龙”也成了老百姓的家常菜。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，最后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生抽 、为了给汤汁提鲜 ，糖和五香粉拌匀 。否则无法搓成剂子 。