小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，淀粉水 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节
入手让苦生姜末调料：精盐 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，苦苦土鸡蛋5枚 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味，蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，下蒜末、豉油 、让苦瓜不“苦”！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油 ，料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，相反，也可以有效减少苦味。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，搅打均匀；锅注油烧热，与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路宽的苦味就淡；
2、炒出来的苦瓜苦中回甘，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根 、
3、将鸡蛋打散，搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、