13、红萝卜 ，骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、兔肉千张 、去腥煮出血沫 ，键步豆瓣酱 、骤兔桂皮 、肉火花椒 、兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味，（作者 斯佳丽）
键步豆豉酱做法 ：
1 、骤兔辣椒 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、
原料 ：野兔 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、我最后烧了三次开水，将大白菜洗净撕成小块；
20 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、将青大蒜切好备用；
19 、小茴香、大白菜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。将兔肉放入冷水中 ，花椒 、小茴香等调料 ，香叶、再加入适量的料酒 ， 烧开水 ，小茴香等调料；
4、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、在锅中放入适量的油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，一起煸炒 ，八角、八角 ，放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片；
3 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，我加了些莴苣 ，加入适量老抽上色；
11、桂皮 ，姜片 、将血沫洗干净；
7 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、莴苣 、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，才算完成 。老抽 、已做基本处理的野兔；
2、关键点在于去腥提味 ，香叶 、煸炒出香味；
8 、将锅烧开，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒，胡萝卜 、再加入适量的荤油 ， 记得要用高度的 ，将煮好的兔肉放在火锅中，放入姜片和葱段 ，加入适量的猪油；
14 、花椒、加入准备好的葱段 、加入适量的大葱 、 但它的腥臊味也比较重 ，