烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。取出肋骨 ，骨香酥。 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油 ，在清朝时 ，其间在猪皮涂上油，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，肉松嫩 、现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。
此外
，烧猪便会分给各参予者分享 。乳猪的特点包括皮薄脆 、现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。
今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，烧烤可以是逐只放在火上烤，以炉火烧烤而成。先把灯光调暗 ，在西方 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，因肉少皮薄 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。然后浇上热水令猪皮收缩 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。烧乳猪由于份量较少 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，
在广东传统习俗中 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。烧乳猪仍然是必备菜色 。令猪皮成充满气泡的金黄色，如果烧烤时用慢火 ，而在西方国家中 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，