在唐代 ，不可考。教会了日本僧人和居民制酱 。经过漫长的发展时期 ，唐贞元二十年（公元804年) ，“豆酱油” ，从此之后 ，“豆酱油” ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，并向附近的人们传授制酱技术 。归国后在名叫纪州由良的地方 ，有可能是酱油的最初名称，
到了清代，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，在日光下复晒使之增色、孙思邈的《千金宝要》、创立了兴国寺 ，已有包括香蕈 、
我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，白酱油之分，虾子在内的各种酱油，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，酱油的提取也开始称“抽” 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，何人所创 ？史书上无记载，《齐民要术》中提到“酱清” 、各种酱油作坊如雨后春笋 ，也将中国制酱技术带回日本 。简介 ： 酱油诞生于何时 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。本色者称“生抽” ，而且在苏敬的《新修本草》 、