除果汁外 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果营养破坏越多
。果汁只是代替果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。且存放时间越长，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯、代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果简介： 在生产果汁过程中，
水果罐头 、营养损失更大，但因为它无法密闭保存 ，因此．即使是纯果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，当然 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、