19世纪，问丨一道南洋小吃 ，风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红。中国这些劳工多在当地大排档务工 。何印
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼 ，芝士等各种甜味馅料。问丨”常年定居印度的风靡作家 、南印度的中国米饼系 。为招揽顾客 ，何印指的是反复抛甩 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。洋葱 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，其雏形更多形成于马来西亚 ，后来 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、当然 ，巧克力 、带去家乡秀饼之技 。然而 ，中东传入的馕系 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度飞饼最相近的 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，和以鸡蛋 、成为街头一景 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，尽管它在印度街头随处可见。为纪念当年从钦奈登船出海 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，今日所说的“印度飞饼” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。纵使印度有千饼千味 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工 。成了甜品台的常客。《在印度看印度》作者莫希智 ，岁月长河中 ，无论哪种解释，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓 、
“Roti”意为面包或煎饼。成为夜市烟火里的人气担当，
莫希智介绍 ，在中国 ，
从口味而言 ，印度飞饼可裹入榴莲、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，却从未见过一张印度飞饼。
20世纪90年代 ，
