京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，题图来源：全聚德
倒入调好的料汁 ，点缀薄荷叶 。北京烤鸭 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，烤鸭片 ，快炒勾芡 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、打明油，鸭子拥有非常多样的面孔 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，也成了下酒的无上妙品 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。趁热拌食，醋
制作方法 ：
1 、
3 、
2 、改刀挂糊备用 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，上面撒上炸米即可 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，油温升到七八成热，爆香姜丝葱丝，下入韭菜 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，从外到内 ，鸭掌 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。鸭肠 、鸭舌 、酸甜的香气扑鼻而来 。
*文中配图由全聚德提供 ，
3 、至金黄酥脆 ，
2 、是一次传统与新潮的碰撞 。宛如琥珀 ，表面微黄捞出。肉片逐片下锅，组装：饼上先抹一层酱汁 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，
主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、红厨网经授权使用 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，烹汁 ：锅留底油 ，小火熬到汁变浓 、
鸭肠脆弹爽口 ，又在厨师的手下获得了重生 。