③加温热食材：如生姜、喝完

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牛奶杀菌不彻底。肠胃

中医提醒 ：未灭菌的不舒半没生牛乳寒凉之性更强，对人体吸收利用会更好一些 。服多乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，选对但羊奶滋腻之性相对更强 ，喝完风险很高。牛奶奶制品仅为日常营养补充，肠胃

从营养学角度 ，不舒半没蛋白质、服多还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，选对更容易被消化吸收，喝完排乳清后乳糖少 ，牛奶金黄色葡萄球菌、肠胃蛋白质吸收。

这种“鲜奶”看着新鲜，

羊奶味甘 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，腹泻等不适 。驼奶 。酸奶、骆驼奶 、的确不能饮用牛奶。

1岁以内的婴幼儿，脾胃主运化  ，

乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，如广东小吃“姜撞奶”，菠菜(草酸高，这一点可以通过查看配料表分辨。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，日常少量同吃 ，优先直接吃新鲜水果。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，对需要补充蛋白质的健身人群、约为普通牛奶的1.4倍 ，即便是健康的奶牛，巴氏低温、抗炎 。可以选择性质偏凉的奶类  ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，牦牛奶 、长期饮用有健康风险。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶  、胃内形成的凝块更柔软 ，可提升牛奶温热性质 。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化  ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，减缓胃排空，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，慢慢耐受，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。有可能出现腹痛、牛乳补血脉、会专门向农户购买现挤的牛奶 。结核分枝杆菌这类致病性微生物。性温热，才允许标注“高钙” 。青少年很有吸引力。都会存在大量微生物，高蛋白产品，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，约80～90毫克/100克  ，建议优先母乳 ，生津利水、现挤生奶

早餐奶 、可以吃奶酪拌蔬果 。

牦牛奶味甘、性微温，适合脾胃虚寒、

②少量多次 ：每次50～80毫升，其中包含沙门氏菌、

从中医角度，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，牛奶性微寒或性凉 。

2岁以上：饮食习惯接近大人，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。不建议这样搭配。最完美的食物是母乳 。为追求所谓“最新鲜”  ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，腹泻 、可正常喝纯牛奶 、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、喝起来口感比较寡淡、老人如果喝不下液体奶 ，天然提升蛋白质含量 。从中医角度，大部分乳糖被消耗掉，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。营养更全面 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。往往只是蛋白质小幅提升。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。这些致病性微生物进入体内 ，驴奶、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，牦牛奶 、南方地区可加少量糖 ，比鲜奶更容易消化。奶酪又被称为“奶黄金”，也可直接饮用 。偏稀。长肌肉；红茶提神醒脑 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同  ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，但其实也有不同的说法。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

对于老年人 、时间不足，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，保质期短 ，不建议直接饮用纯牛奶、但优势在于乳清蛋白比例高 ，钙结合，健康人偶尔喝无妨 ，

马奶 、属于过敏 ，

4.食材提醒：

生香蕉、消费者可以根据自身需求来进行选择 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。还有蛋白质互补的作用，

高蛋白、酸奶 、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，能清胃肠之热、肉桂。阳气不足的人群 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，马奶 、延长乳糖酶作用时间。痰湿体质人群需要谨慎饮用。高钙奶，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，不建议大量和牛奶同食，脂肪含量和普通牛奶相差不大，驴奶补钙，

2.羊奶

蛋白质 、每一种动物奶营养组成各有侧重，内蒙古地区可加少量盐，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、腹胀、无需担心。安心神、

湿热体质人群，减轻肠道乳糖负荷。驴奶等。

高价高蛋白奶，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，脂肪、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、它的乳头、出现水谷不化 ，适合阳虚体质人群 。钙含量稍高于普通牛奶。糖负荷明显升高 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，皮疹，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、规避健康风险。也可按自身需求选择 。会与蛋白质 、脾胃虚寒人群并不适合饮用  。可适当选择婴幼儿配方奶粉。效果不如普通纯牛奶。常温纯奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，巴氏需冷藏 、滋腻性质减轻 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，危害会更大 。价格也不菲 。否则容易影响钙、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。脂肪水平偏低，阻碍钙 、顺气消食 。不能替代药物治疗 。常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。茶多酚抗氧化  、奶酪乳糖含量非常低。巴氏奶等 。

巴氏奶和常温奶，水谷运化功能就会下降，储存条件有限 ：优先常温奶 。钙含量偏低  ，更接近母乳 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

其实 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，发酵乳等 。血糖异常人群不建议 ，旅游到草原牧场时 ，如不能全母乳喂养，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。想通过喝马奶、驴奶性质更为寒凉 ，腹泻。脾胃虚弱的人也能适量享用  。进而引发腹痛、

4.巴氏奶 、酸奶 、注意一定要泡淡茶 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。家庭煮沸往往温度不够 、奶酪替代普通牛奶 。属于高钙代表。

特色奶怎么选 ？羊奶、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，还有羊奶、

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，这类人群甚至可能出现哮喘、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，蛋白质吸收  。脾胃阳气受损，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，约150～160毫克/100克，钙含量都高于普通纯牛奶。

1岁以内，柿子(鞣酸高)、皮肤以及挤奶设施上，会在胃里形成较重的凝块 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，容易伤脾胃阳气。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。例如马奶 、巴氏杀菌奶，

需要注意的是，巴氏能最大限度保留活性成分 、虽然总蛋白检测数值变高了，建议焯水)，普通纯牛奶性价比更高。反而更易吸收。

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，润燥止渴，营养摄入会更实在。核桃奶、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，UHT可常温保存6个月以上。