11 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝，青笋 、鱼香肉丝
7 、健康
笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，盐（酌情添加） 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康温油，笋炒泡椒调料 ：水淀粉6勺 、肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝一点儿味精、健康淋入一勺香醋 ，笋炒
9 、青笋切丝 、半勺白糖翻炒 。姜蒜末 ，锅内热油 ，木耳泡发后切成丝 ，
13 、炒出来口感更滑嫩 。勾个薄芡。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
5 、
6 、香醋一勺、泡椒是自己家做的 ，炒匀后即可装盘 。倒入剩下的水淀粉 ，大部分材料集体照 。能保持肉丝的水分 ，放入青笋丝和木耳丝 。小火炒出香味 。再放入泡椒末 。肉丝炒上色后 ，上浆 。快速翻炒几下 。蒜末 、一起翻炒 。葱蒜 、
4 、蚝油一勺 、
主料 ：猪肉丝、淋入蚝油一勺 。木耳
配料 ： 姜末 、
2 、一点儿味精，
14 、
10 、白糖半勺
做法 ：
1 、
12 、
3 、
8 、