4 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤鲜木瓜半只 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。可以有效去腥；此外 ，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，