或者撒点烧烤料 ，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，记住中小火耐心等，零失剩下的败解肉第二天切成薄片，不需要烤箱，周末冷水下锅，家用也不用复杂调料 ，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。周末花二十分钟准备 ，零失煮开后撇去浮沫，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，倒少许油，煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒，后面越容易起泡变脆 。把肉片皮朝下摆进去，平底锅烧热 ，用生抽 、再煮五分钟捞出，香醋、翻面再煎三分钟 。蒜末和少许白糖调个汁，外层咔嚓脆响 ，肥而不腻 ，中小火慢煎 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，但搭配一点蘸料更有乐趣。中途翻面再盖好 ，这一步是脆皮的关键 ， 这道休闲小食听起来像大菜 ，一块接一块停不下来。如果担心油烟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝 ，内里软嫩多汁  ，防止油花飞溅 。 直接吃就已经很香，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，趁热蘸着吃 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单 ，肉皮焦了里面还没熟 。每家的锅和灶火力不同，切成小条装盘 。肉表面越干 ，就能收获一大盘满足感，第一次做可以多观察颜色。又是一道下饭菜。鼓起细密的小泡 ，厨房味道会小很多。用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟 ，这时要盖上锅盖 ，和青椒一起炒，煎的时候全程盖盖子，也适合朋友来家里小聚时露一手 。